HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。2022 Lan Seqqua Pon Nitay Yoichi Hokkaido - 750ml | Wine To。セラー保管品です。kei様　12本送料込み　ローラン・ペリエ　ラ　キュベ。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ワイン KENZO ESTATE Cabernet Sauvignon 2010。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。ワイン　アンドレ・ペレ　2015年。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。フラワールイ・ロデレール コレクション 244 750ml。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。【希少】アンリジャイエ　クロ・パラントゥ　1990　　750ml　空瓶。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。エンジェル　シャンパン　ヘイロー　レッド　箱付き。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。ソウメイ ロゼ Soumei Rose 750ml 箱なし ブリュットシャンパン。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ロマネ・コンティ2017 & ラ・タッシュ2005 空瓶。Lan Seqqua (ランセッカ) / 雀色時 2022 | ポンのワイン・日本酒。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。ルイロデレール　クリスタル　未開栓。1999年 シャトー ラヤス　シャトーヌフデュパープ。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。Château Margaux 1988 赤ワイン 750ml。MARSANNAY 2021 フランス 750ml。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。自然派ワイン 2本セット。ジョイ　送料無料　シャンパーニュ マム コルドン ルージュ ブリュット。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut 750ml。シャトームートンロートシルト 2013年 750ml 3本セット。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。【4本セット】 クリサワブラン タプコプピノノワールなど 北海道のワイン。ドン・ペリニョン ロゼ 750ml。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。u*a様 ドメーヌタカヒコ含む日本ワイン3本セット。ドンペリニヨン P2 2004 750ml 新品未開栓。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。オーパス　ワン　ナパ・バレー 14% ワイン　OPUS ONE PIEROTH。ネグラーレ　ソアーヴェ　クラシコ　2018 750ml 5本セット。数日でお召し上がりください。